לאכול או לא לאכול? כשאכילה "בריאה" מתחילה לפגוע בנו..

בשנים האחרונות אנו עדים לתופעה מעניינת ומדאיגה בו זמנית.

נקרא לה "היסטריה תזונתית".

נראה שמצד אחד אנו יותר ויותר עסוקים בלאכול בריא ומצד שני נראה שאנו יותר ויותר מאבדים את ההבנה של מה זה לאכול בריא. עכשיו אי אפשר להאשים את הציבור הרחב כי אם נפתח את מדורי הבריאות נראה שמומחי התזונה לא יודעים כלום. יום אחד קפה זה מסרטן ויום אחרי הוא מאריך חיים. יום אחד דיאט קולה זה השטן ויום אחרי הוא יעזור לנו לרדת במשקל, חלבונים הם נהדרים או שאולי הורסים את הכליות? וכנ"ל לעוד נושאים רבים.

תופעה זו יחד עם עידן הדיסאינפורמציה מביאים אנשים לחפש היכן שניתן את השינוי התזונתי החדש או את הטרנד החדש שכבש את האינסטגרם.. כמו לכל תופעה יהיו אנשים שיתנהלו במתינות ויבצעו שינויים קטנים אך יהיו אנשים שיקחו את זה לקיצון.

הקיצון הזה מתעצב בשנים האחרונות כהפרעת אכילה חדשה בשם "אורתורקסיה". למרות שאורתורקסיה אינה נכללת ב-DSM המודעות לתופעה זו עולה משמעותית.

המונח הוגדר לראשונה ב1997-1998 ומוגדר כעיסוק אובססיבי עם אכילה בריאה ונקייה. כמובן שמודעות והתעניינות באיכות וטיב המזון שלנו זה מבורך אבל כאשר אנשים לוקחים את זה לקיצון הם עלולים לפגוע בעצמם ובאיכות חייהם.

הפגיעה לרב באה לידי ביטוי בשני מישורים עיקריים: 👈חסרים תזונתיים - במידה ואני מונע מעצמי מאכלים רבים כי הם אינם עומדים בקריטריונים של אכילה "בריאה" אני עלול לפתח חסרים תזונתיים כגון ויטמינים ומינרלים מסויימים. 👈ניכור חברתי - דמיינו מצב בו אתם הולכים לאכול עם חבר/ה וכל פעם שאתם מתיישבים הוא/היא מבקרים את האוכל שלכם ואומרים זה רעל/מרוסס/ידבק לכם לקיבה וכו' כנראה שפעם הבאה לא תרצו להפגש איתו/ה. או אולי בן בת זוג מגיעים לארוחה משפחתית ולא מסכימים לאכול שום דבר שמוגש כי לא הם בישלו את זה ולכן זה לא מספיק טוב..

מאחר ואין קריטריונים רשמיים לתסמונת זו, קשה לבצע אבחון והערכה מדוייקת לכמה אנשים סובלים מתופעה זו. בנוסף האם היא הפרעת אכילה בפני עצמה? תת סוג של הפרעת אכילה קיימת? אילו שאלות שכנראה נדע לענות עליהם בעתיד אך לבינתיים יש אותות אזהרה שניתן להתייחס אליהם: ♦️בדיקה אובססיבית קומפולסיבית של רכיבי/כמויות המזון. ♦️חשש לא מוצדק וגובר מרכיבי מזון בודדים. ♦️הגבלה מזונות שהולכת ומחמירה עם הזמן. ♦️אכילה של מספר מאכלים בודדים שנחשבים בריאים או נקיים. ♦️התעסקות ועניין לא סביר עם תזונתם של אחרים. ♦️חשיבה ממשוכת (שעות רבות) על מה אוכל במהלך היום או מה אזמין במסעדה/אירוע שיש לי. ♦️תחושת לחץ וחרדה כאשר אין מזון "איכותי" בסביבה הקרובה. ♦️מעקב צמוד ואובססיבי אחר ערוצי מדיה שעוסקים בבישול/אוכל.

***חשוב לציין כי אורתורקסיה לא בהכרח תבוא עם דאגות על המשקל/מבנה גוף/מראה חיצוני ולעיתים רבות אנשים יהיו במשקל תקין

*** מחקרים הבודקים את הקשר של דימוי גוף שלילי ואורתורקסיה ונראה שהממצאים חלקים. יתכן ובמקרים מסויימים תופעה זו תלווה עם דימוי גוף שלילי אבל זה לא בהכרח המקרה

מצורפות תמונות עם הקריטריונים ושאלון אבחנה

לקריאה מעמיקה יותר:

https://www.nationaleatingdisorders.org/…/…/other/orthorexia

https://www.sciencedirect.com/…/artic…/pii/S1471015315300362

https://www.dovepress.com/the-clinical-basis-of-orthorexia-…